05 mars 2007
Brioche à la chataigne
Ma map m'obsede mais je m'apaise...quand je m'en sers!!
Du coup, hier soir, je me suis jettée dessus pour préparer mon désormais traditionnel pain ou brioche de la semaine.
J'avais depuis quelques temps une demi-tonne de farine de chataigne dans mon réfrigerateur. Cadeau inspiré d'un de mes amis corse, qui pour l'occasion avait aussi amené des biscuits à la farine de chataigne, du figatelli et du miel de fleur de chataignier.
Hier, donc, j'ai décidé de me faire une brioche corse!! C'est vrai que bon..elle n'est pas aérée.
Les proportions vont donc être à revoir, en effet, ça tient beaucoup du gateau...mais c'est trés bon.
Les ingrédients nécessaires sont:
- 200 g de farine classique
- 100g de farine de chataigne
- 1pincée de sel
- 150 cl de lait
- 50 g de beurre bien ramolli
- 70 g de sucre
- 2 CàS de miel de fleur de charaignier
- 1 sachet de levure de boulangerie
J'ai mis tout ça dans la map bifinett qui squatte ma cuisine depuis quelques temps.
En utilisant le programme rapide, 1h58 aprés j'avais ma "brioche" corse...en fait, c'est plus proche du gateau.
A mon avis, 50 g de farine, un poil plus de liquide, ça aurait fait une pâte moins épaisse et la consistance de brioche aurait été plus réussie.
En tout cas, c'est trés bon. Les goûts de la chataigne et du miel ressortent vraiment bien et ça va me nourrir les prochains matins !
Et hop!
Soupe aux champignons
J'adore les champignons! C'est un de mes aliments préférés! Je les aime sous toute leur forme...et je ne suis pas raciste, j'aime tous les champignons?!
La soupe aux champignons, c'est donc en toute logique un plat que j'adore....
En fait, il faut confesser que cet amour de la soupe aux champignons, me vient des immondes soupes en sachet! VOUI! C'est moche, c'est inavouable même ...mais bon...
Pour tout vous dire (et pour me rattrapper aussi), ça fait un siècle que je n'ai pas mangé de soupe de ce type.
Hier, armé d'un paquet de champignons de paris, je déambule sans but particulier dans ma cuisine de poche ..et là, en un instant je suis saisie par l'évidence de l'idée:
des champignons, des pommes de terre, du kubor, des oignons, de l'ail, des épices et puis sans compter que j'ai l'eau courante...ça m'a l'air d'une soupe en kit?!!
Je fais donc sauter les champis avec l'oignon et l'ail!
Ensuite, plouf, les voilà projetés dans l'eau. Je laisse cuire environ un 1/4 d'heure avec le kubor et 2 pomme de terre moyennes.
En fin de cuisson, je rajoute quelques tours du moulin à muscade.
Pour terminer, je mouline tout ça finement et je déguste.
Et c'est fini! Pour les amateurs de weight watchers, la soupe est l'arme fatale! C'est nourrissant, c'est bon et ça ne coûte quasiment rien en terme de points!
meb
Les gaufres...mais pas de tante berthe
Bon, alors comme promis, la recette des gaufres...mais pas celle la belge et néanmoins fameuse Tante Berthe!!!!
Pour la recette de la tante, ce sera plus tard. En attendant les gaufres que j'ai faite sont trés bonnes et la recette est dessous.
Alors il vous faut:
- 2 oeufs
- 75g de sucre
- 100g de beurre
- 50 g de fécule
- 150 g de farine
- de la vanille ou autre pour parfumer
Le principe pour la suite est assez simple ..pour ainsi dire presque navrante de simplicité!
Il faut mélanger les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ensuite, il faut rajouter les autres ingrédients.
On obtient une pâte relativement épaisse. Pâte que l'on dépose alors gracieusement par dose de 2 CàS sur le gaufrier.
3 minutes après vous avez entre vos doigts fiévreux ( et brûlés, ça dépend de votre agilité à retirer la gaufre) une gaufre délicieuse!
Et hop!
meb