10 juin 2007
Religieuse Provençau - chèvre tomate séchée
Rejane, la voisine de ma mère, m'a appris à faire les choux ...
En effet, elle avait appris que ma première tentative avait été une véritable boucherie. 6 heures d'effort et 9 oeufs plus tard, mon pote éric et moi avions fait de splendides mini crêpes.
Quand j'ai vu que Béatrice de croc en bouche a eu la bonne idée de choisir les religieuses comme thème du kiki20....
Je me suis dit qu'il fallait exorciser cette sale histoire de choux moches et plats.
Alors voilà hop, mes religieuses salées pour le kiki20...des religieuses tomates séchées - chèvre!!
Ingrédients:
Pour les choux:
- 3 oeufs
- 20 cl d'eau
- 75g de beurre
- 120g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 5 tomates séchées
- 1 crottin de chèvre
- 2 branches de thym
- 2 CS yaourt nature
Les choux:
Faire chauffer l'eau et y faire fondre le beurre.
Saupoudrer ensuite la farine et touiller hors feu.
Toujours hors feu, mélanger 1 à 1 les oeufs.
Faire épaissir sur le feu.
Faire des petits tas et mettre au four pendant 20 minutes à 200°.
La garniture:
Couper les tomates en petit morceaux.
Mélanger les 2CS de yaourt avec les tomates, y ajouter un peu de thym et de poivre.
Puis fourrer les gros choux du dessous.
Au dernier moment:
Faire fondre le crottin et fourrer les petits choux.
Monter la religieuse, en rajoutant du fromage dessus,
Décorer avec du thym et quelques tomates confites coupées.
Et hop!
Commentaires
Wow, sacre boulot! Ca doit etre terriblement bon. Bonne idee!
Très tentantes tes religieuses salées ! Une bonne idée, ce thème de kiki ; toujours pas fait ma recette, moi !
Wahou, superbe!
C est très original, bravo!
Sympa comme tout ces religieuses salées comme là bas dis !
que de parfums estivaux dans une religieuse !
la créativité est de mise ici : j'en suis vraiment contente (et j'espère que tu t'es régalée)!
Merci Merci.....
.....pour tous vos sympathiques messages!!!
C'était vraiment trés bon!
Un détail, il est trés important d'être rapide dans la partie "fourrer les choux au chèvre chaud" car si cela refroidit, c'est nettement moins top!
Mais quand c'est bien chaud, c'est un régal!
meb
plutôt original comme recette!
Magnifique interprétaion salée de la religieuse!!! Je craque et te voilà dans mes votes pour le kiki...
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