Les beureks fromage

5 novembre 2007

De retour de mes vacances, une semaine de marche dans l'aubrac ...écourtée en raison d'une blessure.
Dommage, c'était super beau, il s'agit du GR65 plus connu sous le nom du chemin de St Jacques ( au départ du puy en velais)!!
Si vous voulez vous consulter les photos des paysages, vous pouvez aller sur ce blog :
http://campusstellae.canalblog.com

C'est le retour et la reprise du blog avec les beureks...

Ingrédients:
- Feuilles de filo
- Feta
- Persil
- Sel
- Beurre
- 1 jaune d'oeuf

Alors il faut commencer par mélanger la fêta, le persil, le poivre.

Ensuite faites fondre le beurre ( attention, il en faut pas mal...pour 15 beureks, facile 150g de beurre).
Avec un pinceau, beurrez 1 feuille de filo et la replier en 2 dans le sens de la longueur.
Rebeurrez ces bandes de pate.
Placez une bonne CS de mélange fêta/aromates au bout de la bande.
Repliez un coin pour former un triangle. Recommencez le pliage en triangle jusqu'au bout.
Beurrez les 2 faces afin d'éviter que cela ne sèche trop avant la cuisson.

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement :))
Ensuite, badigeonnez de jaune d'oeuf chaque beurek.

Faire cuire environ 15 minutes à 200°C. Il faut que cela soit bien doré.