26 décembre 2007
Canard sauvage à l'orange et purée de celeri rave
Un classique de chez classique et au final, nous nous sommes tous rendus compte que nous n'en avions jamais mangé....à la limite de l'incroyables?!
Le canard était un pur délice et pour cause, il s'agissait d'un canard donné à mon père. Le canard a été chassé en Sologne et il était délicieux.
Ingrédients:
- 1 canard
- 2 orange
- Sel, poivre
- 1 cèleri
- 20 cl de crême
C'est hyper simple, il suffit de saler, poivrer le canard.
Eplucher 2 oranges et les presser.
Fourrer le canard avec une orange et arroser le canard avec un peu de jus.
Mettre le canard au four à 180 pendant 1 heure.
Arroser de temps en temps avec le jus et laisser l'autre orange coupée dans le plat.
Surveiller la cuisson
Pour la purée de cèleri, c'est simple. Eplucher votre cèleri et le faire cuire 20 minutes dans de l'eau et 2 cl de lait.
Mixer le tout et rajouter 20 cl de crême, saler, poivrer.
Et hop!!!
Commentaires
Ce plat devait être délicieux !
très bon avec le céleri rave
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