Des "restes" de foie gras de Noël et une recette de CVF Décembre 2008...et voilà une petite verrine pour l'apéro du jour de l'an!!
En plus c'est l'occasion d'étrenner mon tout nouveau, tout beau, tout classe siphon thermo gourmet...qui fait tout mousse, espuma, sauce, soupe en chaud et froid.

Chantilly_au_foie_gras_6Ingrédients:
- 400g de foie gras ( ou de mousse de foie gras)
- 600cl Creme liquide bien fraiche
- Poivre du moulin

Alors mixer le foie et la crême.
Passer le tout au chinois fin.
Mettre dans le siphon, visser vos 2 cartouches et à y est!!

Vous pouvez directement servir dans vos petites verrines. Saupoudrez de poivre du moulin.

  Chantilly_au_foie_gras_13  Chantilly_au_foie_gras_9

Et hop!