09 janvier 2008
Chantilly au foie gras
Des "restes" de foie gras de Noël et une recette de CVF Décembre 2008...et voilà une petite verrine pour l'apéro du jour de l'an!!
En plus c'est l'occasion d'étrenner mon tout nouveau, tout beau, tout classe siphon thermo gourmet...qui fait tout mousse, espuma, sauce, soupe en chaud et froid.
Ingrédients:
- 400g de foie gras ( ou de mousse de foie gras)
- 600cl Creme liquide bien fraiche
- Poivre du moulin
Alors mixer le foie et la crême.
Passer le tout au chinois fin.
Mettre dans le siphon, visser vos 2 cartouches et à y est!!
Vous pouvez directement servir dans vos petites verrines. Saupoudrez de poivre du moulin.
Et hop!
Brick normande sucrée
Les bricks à la pomme caramélisée / Glace vanille et salidou fondu..hummmm, fastoche et bueno!
Ingrédients:
- feuilles de brick
- citron
- sucre roux
- glace vanille
- beurre
- salidou
Eplucher vos pommes, presser un citron dessus et saupoudrer de sucre roux.
Faites revenir les pommes mais pas trop, il faut qu'elles restent trés fermes.
Placer les pommes dans les feuilles de bricks, faire dorer au beurre.
Pendant ce temps, faites chauffer quelques CS de salidou au micro-onde.
Une fois les bricks bien dorées, dresser les assiettes avec les bricks, une boule de glace et verser le salidou dessus.
Et hop!