Velouté de courge aux épices

Une petite recette de soupe pour une soirée tranquille...un dimanche intégralement dévolu à la glandouille ...rien de rien!! Une vraie cinécure avant le retour du lundi dans LA FIRME!

Je n'avais pas eu l'occasion de la poster avant c'est chose faite!

Une soupe révigorante et délicate, un vrai régal ce vélouté.

Ingrédients:
- beurre
- 1 petite courge
- 1 oignon
- 1 CàS de curcuma
- 1 Càc de gingembre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de lait de coco
- 3 CàS de crême fraiche épaisse

Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre  avec les épices jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Peler et couper en dés la courge. La faire revenir avec l'oignon.
Rajouter les 50 cl de bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser frémir pendant 20 minutes.

Rajouter le lait de coco et la crême.
Laisser chauffer tranquillement.

Et hop!

Comments

[Lisanka]

Ce velouté de courge me tente beaucoup!

[Fabienne]

Quelle jolie couleur orangée ...