Les meringues, c'est facile et pour cause:

Xgr de blancs d'oeufs, Xgr de sucre semoule et encore Xgr de sucre glace.

Meringue_1  Meringue_3

Battre les blancs et incorporer le sucre semoule sans s'arrêter de fouetter, s'arrêter lorsque la consistance est ferme. Incorporer à la main le sucre glace. Et mettre au four pendant 1h30 à 120° (le four à était préchauffé à la même température).

Et zou..bien entendu, on peut aromatiser, colorer, faire des formes improbables.

Perso, je les forme à la poche à douille, c'est joli, pratique et ça me permet de me faire la main avec cet engin capricieux!

Meringue_2

Et hop!