Les pancakes présentent un certain nombre d'avantage...c'est d'une facilité déconcertante à faire, c'est vite fait, ce n'est pas lourd et ça fait une base sympa pour le petit dej!!!

Alors maintenant c'est rituel...le dimanche soir, je me prends un petit moment et je fais des pancakes en série!!!

Ingrédients:
- 125 g de farine
- 20 g de beurre
- 20cl de lait
- 2 càs de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 1 gousse de vanille ( facultatif)

Couper la gousse de vanille en deux et racler les grains dans le lait, rajouter les deux parties de la gousse et laisser un peu infuser. Cette étape est facultative.

Tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel.
Faire un puit et y mettre l'oeuf battu ainsi que le beurre fondu
Battre tout en rajoutant le lait petit à petit

Continuer à fouetter.

Faire chauffer une poele et la badigeonner d'huile.
Verser une petite louche de pate et faire cuire entre 1 et 2 minutes par face.

Pancake_2  Pancake_1  Pancake_3

Je les ai servi bêtement avec du sirop d'érable...C'est bête mais ..c'est bon :))

Et hop!