05 janvier 2009
Tempura de Gambas
Pour le jour de l'an, parmi l'orgie que l'on s'est organisé à la fare les oies, on s'est fait des tempuras de gambas...miammm!
Il faut vraiment utiliser la pâte dés qu'elle est faite.
Ingrédients:
20cl de bière japonaise
1 oeuf
100g de farine tamisée
Battre l'oeuf avec la bière, incorporer la farine.
Faire chauffer l'huile. Elle est à bonne tempéture si la pate versée dans l'huile ne coule pas.
Tremper les gambas décortiquées et marquées chacune de 6 incisions sur le dos ( cela évite qu'elles ne se recourbent) dans la pate.
Faire cuire 3 à 4 minutes dans l'huile.
Déposer sur un sopalin et servir chaud avec un filet de citron vert.
Et hop!
Commentaires
Ca donne drôlement envie!
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