Ingrédients:
- 225g de beurre
- 4 oeufs
- 220g de sucre
- 280g de farine
- 3/2 de sachet de levure
- 1 citron

Faire fondre, le laisser refroidir puis l'écumer.
Prélever le zeste de citron et presser le citron pour récupérer le jus.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter alors la farine et la levure.
Mélanger et laisser reposer 1h à température ambiante.

Verser le beurre, le jus de citron et le zeste dans la pate. Mélanger et  laisser reposer 1h au frais.

Préchauffez le four à  250°C.
Remplissez les plaques à madeleine à moitié. Faire cuire 8 minutes, 4 à 250°C puis baisser à 220°C pendant les 4 dernières minutes.

Et hop!