Ravioli au crabe

Ingrédients:

- Pate à lasagne laminée fine

- 200g de chair de crabe

- 200g de mascarpone

- zeste d'un citron 

- 1 deux poignées de persil.

- huile d'olive

- jus d'un citron

Preparer la pâte et couper en plaque

Melnager tous les autres ingrédients sauf l'huile et le jus de citron.

Mettre des petits paquets répartis sur la plaque  et recouvrir de l'autre plaque.

Couper à l'emporte pièce de grand ravioli, écraser les bords àmal fourchette

Fariner légèrement et faire cuire dans l'eau bouillante

Servir avec le mélange huile d'olive et jus de citron, décorer de feuilles de persil