04 novembre 2008
La brandade dé morouche
Photos foirées...dommage mais la brandade, bien poivrée, c'est un délice!! Et même avec une chtouille de citron...
Ingrédients:
400G de morue
20Cl d'huile d'olive
20Cl de lait tiède
Sel, poivre
Faire dessaler la morue à l'eau froide
Mettre la morue dans l'eau froide et porter à ebullition
Egoutter la morue et l'effilocher
Touiller energiquement et sans s'arrêter en ajoutant goutte à goutte l'huile
Continuer à touiller energetiquement en rajoutant le lait.
On touille encore et encore jusqu'à obtention d'une pate lisse et onctueuse.
Et hop!
02 mars 2008
Carottes à la marocaines
Pas de photos ..pas d'appareil photo, il est enfin parti en réparation après moults tergiversations!!!
Bref...du coup, ça fait un moment que je ne mets plus rien sur le blog!! Sans photos, c'est moins bien je trouve...enfin, bon, je vais pas non plus me retirer dans un monastère parce que mon APN m'a fait faux bond.
Alors zou, voilà une recette pour l'apéritif...des petites carottes épicées!
Ingrédients:
400G de carottes
2 bonnes CàS de cumin moulu
Le jus d'un 1 citron
1 poignée de coriandre fraiche
poivre
1 cube de Kubor
1 gousse d'ail
Peler et couper les carottes en tronçon de 2cm d'épaisseur
Faire cuire 10 minutes au bouillon ( rajouter le kubor)
Les égoutter et laisser refroidir
Rajouter 3CàS d'huile d'olive, le jus de citron, 1CàS de cumin, poivre, 1 gousse d'ail haché
Mélanger cette sauce avec les carottes et laisser quelques heures au frais, afin de laisser diffuser les épices.
N'hésitez pas à goûter et à corriger...c'est à votre goût!
Et hop!
22 janvier 2008
Graines épicées dorées pour l'apéritif
Lors de ma dernière soupe de courge, j'ai conservé les graines...une bonne idée, pour se faire des schpims pour l'apéro sympa.
Comme dirait un de mes potes, je deviens la reine des courges (?!!)
:))))
Ingrédients:
- graines de courge
- huile d'olive
- Sel
- piment
- curcuma
Laver les graines,
Les faire dorer à la poele avec l'huile, le sel, le piment et le curcuma.
Les retirer de la poele et les poser sur un papier absorbant.
Les graines se consomment à l'apéritif, ce n'est pas compliqué à faire, bon et original.
Et hop!