24 mars 2008
Muffin choco
ça yest!! J'ai récupéré mon appareil photo numérique...et il marche super bien!
Pour fêter ça, une fournée ( ou plutôt 2) de muffins chocolat. Classique mais efficace!
Ingrédients:
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 tablette de chocolat patissier
- 2 oeufs
- 12 cl de lait
- 80 g de beurre
Faire préchauffer le four à 200°C.
Tamiser les poudres ( farine, sucre, levure).
Battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Mélanger les 2 préparations et rajouter le chocolat coupé en morceaux grossiers/
Remplir à moitié vos moules à muffins.
Faire cuire environ 20 minutes à 200°C.
Et hop!
10 février 2008
Financier choco en forme de muffin
Décidément, le blog de minouchka devient un de mes favoris!!!
Hier en trainant sur les blogs, alors que j'avais promis de ne pas faire de biscuits cette semaine...je suis retourné sur son blog et pof! Une recette de financier fastoche, rapide et qui est au final s'est avérée délicieuse.
Ingrédients:
- 100g de chocolat
- 100g de crême liquide
- 2 oeufs
- 25g de poudre d'amande
- 40g de beurre
- 35g de sucre glace
- 25g de farine et -1/2cc de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer la crême liquide jusqu'à ébulition. Le verser sur le chocolat et bien remuer, cela fait une crême lisse et homogène.
Mélanger la farine, la poudre d'amande, la farine et la levure.
Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit noisette et le laisser refroidir légèrement.
Ajouter les blancs avec le mélange de poudre, puis verser le beurre. Mélanger délicatement.
Incorporer cette mixture à la crême au chocolat. Verser dans un moule et faire cuire 20 minutes.
Et Hop!
26 décembre 2007
Les rochers choco- noix
Des rochers!!! Oui, des rochers maisons...se damner.
Croustillants, subtilement sucré et délicieusement choco...je vous les conseille!!!!
Ingrédients:
- noix de pécan
- noix
- amande
- sucre en poudre
- eau
- chocolat
Faire bouillir 100g de sucre dans 20 cl d'eau.
Y plonger les noix pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir les noix et les faire sécher sur une plaque de patisserie.
Mettre les noix au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Faire fondre au bain marie le chocolat ( 200G pour 120g de noix)
Plonger les noix dans le chocolat.
Bien mélanger et faire des petits tas. Laisser refroidir sur une plaque puis servir et déguster.
Pour certains, j'ai rajouté (c'est une idée de ma môman) de la poudre de noix de coco dans le chocolat puis décoré le rocher avec la noix de coco!
Tout le monde a aimé....à vous de tester!
Et hop!
25 mars 2007
Gaufres n°3, les belges gaufres de la non moins belge tante Berthe!
A y est aussi!!! J'ai fait les gaufres de ma grand-tante Belge Berthe...
Alors contrairement, à la recette précédente de Gaufre ( celles de Ducasse), cette belge méthode est on ne peut plus facile. Pour corser la difficulté, j'ai tout fait les yeux fermés et une main dans le dos.... :))
Non..?? Pas crédible...c'est ça?!! Bon, ok, c'est pas entièrement vrai...ceci dit, les gaufres sont super faciles à faire ( 5minutes pour la pâte, la cuisson va dépendre de votre gaufrier et de la quantité de gaufres à faire).
Les biscuits concoctés sont plutôt fins, de consistance dure et se conservent longtemps dans une boite hermétique.
Je les ai fait Dimanche dernier ( et les publie aujourd'hui, parce I've got the numeric photo appareil enfin..), les ait utilisé comme petit dej toute la semaine et ceux qui restent sont encore parfait juste trempés dans du café bien chaud!
Ingrédients:
- 350 g de sucre
- 5 oeufs entiers
- 250 g de beurre
- 500 g de farine
- un peu de levure du boulanger dans très peu d'eau
- un zeste de citron ( j'ai mis de l'orange...je suis trop une rebelle, j'vous dis!!!)
Avec ces doses vous faites des gaufres pour les 7 prochaines générations de votre famille et peut être
même celles de vos voisins.
Je vous conseille de diminuer de moitié et vous aurez bien 20 gaufres...c'est déjà pas mal surtout pour goûter et juger si elles vous plaisent.
13 mars 2007
Sablé Viennois Choco
Depuis que didi est malade, l'animal s'est mis à manger manger manger manger!!!!
Ce soir, alors que la bête criait famine sur le canapé en lisant "les sept péchés du chocolat" de 
Laurent SCHOTT.
J'ai cédé et j'ai dit "oui oui oui oui!!! je vais te les faire tes sablés..ok, lâches moi le bras!!!!! "
Du coup, pof, c'est parti et 30 minutes plus tard, les Sablés Viennois tout beau sortaient du four en ayant au préalable parfumé l'appart d'un délicat fumé de chocolat.
Ingrédients:
185 g de Farine
170 g de Beurre ( ramolli)
20 g Cacao en poudre amer
65 g de Sucre glace
1 blanc d'oeuf
Mixer l'ensemble, mettre la pâte dans une poche à douille et dessiner les formes de biscuits que vous voulez.
Passer 15 min au four à 180°.
Les biscuits ne sont pas trop sucrés, ce qui fait un sablé trés choco. Vous pouvez 30 g de sucre en plus je pense, si vous préférez quelque chose de moins "amer".
Et hop!
11 mars 2007
Gaufres n°2, celles de Ducasse...
En toute simplicité...:))
Bon...ok, ce ne sont toujours pas les gaufres cultissimes de ma belge tante, mais pour me rattraper j'ai choisi une recette du Livre la cuisine de Ducasse par Sophie.
Ingrédients pour une dizaine de crêpes:
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 25 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 40 g de beurre
- 17 cl de lait
Séparer les blancs des jaunes pour les 2oeufs.
Faire chauffer le lait et le beurre 1 minute au max du micro-onde.
Mettre par la suite dans le saladier où se trouve le lait et le beurre, la farine, le sucre, la levure, les 2 jaunes d'oeufs,
Monter les 2 blancs en neige.
Incorporer les blancs au mélange lait/farine/etc.
Dés que les blancs seront mélangés, il faut procéder à la cuisson.
Les gaufres sont souples contrairement à ma précédente recette de gaufre. A mon goût, il faut rajouter du sucre et de la vanille.
J'ai d'ailleurs rajouté un sachet de sucre vanillé.
Et hop!
05 mars 2007
Les gaufres...mais pas de tante berthe
Bon, alors comme promis, la recette des gaufres...mais pas celle la belge et néanmoins fameuse Tante Berthe!!!!
Pour la recette de la tante, ce sera plus tard. En attendant les gaufres que j'ai faite sont trés bonnes et la recette est dessous.
Alors il vous faut:
- 2 oeufs
- 75g de sucre
- 100g de beurre
- 50 g de fécule
- 150 g de farine
- de la vanille ou autre pour parfumer
Le principe pour la suite est assez simple ..pour ainsi dire presque navrante de simplicité!
Il faut mélanger les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ensuite, il faut rajouter les autres ingrédients.
On obtient une pâte relativement épaisse. Pâte que l'on dépose alors gracieusement par dose de 2 CàS sur le gaufrier.
3 minutes après vous avez entre vos doigts fiévreux ( et brûlés, ça dépend de votre agilité à retirer la gaufre) une gaufre délicieuse!
Et hop!
meb
29 novembre 2006
Les palmitos
Pas de photos pour cette petite recette parce que pas d'appareil photo numérique.
Les Palmitos fastoches
Ingredients:
une pate feuilletée
du sucre pour brioche
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dérouler la pâte et la saupoudrer généreusement du sucre. La rouler et la mettre au congélateur quelques minutes ( c'est plus facile pour la trancher par la suite). La couper en rondelle d'un cm d'épaisseur environ.
Mettre au four 10 minutes sur chaque face. Et voilà...
Ceux que je viens de faire son bien dorés! Dommage pour la photo...j'en referai!
Meb