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17 novembre 2013

Mille-feuille vanille

Cuisson pâte feuilletée Étalez la pâte en un rectangle de 2mm d’épaisseur, si possible de la taille de votre plaque à pâtisserie, posez-la sur une feuille de papier siliconé légèrement humidifiée. Réservez-la 2 heures au réfrigérateur, elle montera mieux...

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Tags: mille feuille, vanille, pate feuilletée

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17 novembre 2013

Crème pâtissière - mercotte

1/4 l de lait frais entier, 1/2 gousse de vanille fendue en deux, 50g de sucre semoule, 3 ou 4 jaunes d’œufs, 10g de farine, 10g de maïzena. Dans un cul de poule, grattez les graines noires de la vanille sur les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre et blanchissez...

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Tags: mille-feuille, Desserts, creme

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17 novembre 2013

Pâte feuilletée -mercotte

Recette recopiee sur mercotte.fr Pour obtenir environ 700g à 750g de pâte il faut : Pour la détrempe : 250g de farine, 7gr de sel, 1/8 de litre d’eau , quelques gouttes de vinaigre d’alcool blanc, et 50g de beurre ramolli. Mélanger à la main ou au robot...

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Tags: pâte, mille-feuille, pâte feuilletée

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1 septembre 2013

Baba au rhum

Recette marmiton baba au rhum express Ingredients: - 3 oœufs - 120g farine - 150g sucre - 3 cs de lait - 50g beurre - 15cl rhum - 15 cl sucre de canne - 25 à 30 cl d'eau - 1 sachet de levurechimique Prechauffer le four à 180°c. Separer les jaunes des...

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Tags: Gateau, Dessert, baba, rhum

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26 mai 2013

Mousse au chocolat

1 tablette chocolat dessert 6 oeufs Faire fondre le chocolat au bain marie et laissez tiedir Battre les jaunes et mélanger au chocolat Montez les blancs en neige melanger delicatement au chocolat Laissez reposer 3 heures

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Tags: Chocolat, Mousse

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17 mars 2013

omelette norvégienne

Pour 2 personnes...mais honnêtement c'est pour 4 Biscuit à la cuillère - 1 oeuf- 35g de sucre- 35g de farine- 1pincée de sel Sirop - 150g d'eau-75g de sucre- 1 jus de citron- 1/2 gousse de vanille Meringue italienne - 50g de blanc d'oeuf- 100g de sucre-...

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Tags: glace

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1 novembre 2011

Cheese cake

Recette marmiton Ingrédients Nb de personnes : 12 15 biscuits écrasés speculoos 30 g de beurre fondu 900 g de Saint-Moret ou philadelphia 300 g de sucre blanc 18 cl de lait 4 œufs 230 g de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 30 g de...

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Tags: Gateau, Cheese cake

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12 septembre 2010

Perles de coco

Un Dessert weight watchers ...et voui!! Des perles coco! Gouté et approuvé :)) Ingrédients: 50g de farine de riz gluant10g de maïzena30g de coco rapée2cl de rhum25g de sucre5 CS de lait écrémé Mélanger tous les ingrédients. Vous obtenez alors une pâte...

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Tags: bonbon chinois, coco, farine de riz

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12 septembre 2010

Crême Chocolat Marron Citron

Ingredients: ChocolatCrême de marron1 zeste de citron vert30 cl de crême liquide entière Faire fondre le chocolat Mettre la crême et le saladier qui servira à monter la chantilly au réfrigérateur. Monter la crême en chantilly et y mélanger le zeste. Mélanger...

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Tags: Citron, Chocolat, Crême, crême chocolat

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12 septembre 2010

Fondant tout chocolat

Ingredients:3 oeufs100g chocolat50g de beurre1CàS de farine80g de sucre Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre au bain marie le chocolat, rajouter le beurreFouetter les 3oeufs et le sucre. Rajouter la farine et battre.Mélanger cette mixture avec le...

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Tags: Gateau au chocolat, fondant

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