21 mai 2008
De retour de thailande....
....avec des souvenirs plein la tête et surtout un cours de cuisine inoubliable!!
Un curry jaune, des soupes poulet coco et tom yam kung, des pad thai et j'en passe!!
A trés bientôt pour les recettes en détail...
Et hop!
meb
17 février 2008
Le dîner entre fiiillles!!!!
Un dîner entre filles, voilà ce qui occupé mon dernier Vendredi...
Et chez nous, un dîner entre filles, c'est pas pour discuter du dernier closer ( encore que?!)! Non, c'est du sérieux ma bonne dame! ça se donne du mal au niveau du coup de fourchette!
Le menu des fiiilles:
- Espuma de topinambour (perso)
- Rôti de magret aux figues et balsamique (CVF décembre 2007)
- Crême choco- marron- citron vert ( Régal janvier 2008)
Le tout réalisé à 4 mains en moins d'1h30, cuisson inclue..pas mal :))
Et hop!
04 février 2008
Ma toute première fois...
...chez Pierre Hermé!!
Et ma foi, quelle découverte...j'habite Paris depuis 8 ans et je n'ai jamais trouvé le temps d'y aller?!!
L'erreur est corrigée et je ne remettrais pas 8 ans à y retourner.
Au programme, un plénitude, un infiniment vanille individuel et une douzaine de macarons. Les macarons ont disparu si vite que je n'ai pas eu le temps de les prendre en photos.
Les gateaux ont survécu plus d'une heure du coup, j'ai des photos....
DELICIEUX!!!!!!!!!!!!!!!!
Et hop!
26 décembre 2007
Where do I live??
Sympa, sympa ce petit jeu!!! Alors moi j'habite Paris dans le 20° arrondissement, vers Porte de Montreuil.
Et Hop!
Noel - le 25
Et hop!!! C'est reparti...aprés le repas emboucané par la gastro, la nuit passée entre fièvre, salle de bain et mal au bide...nous voilà en selle dés 9h pour la préparation du repas de famille ( 14 personnes pour cette fois).
Les apéros:
Les verrine crabe, avocat, pamplemousse
Le saumon mariné,
Les beureks gambas marinées
Les toasts de brandade de Nîmes
Le magret séché, foie gras, fruits secs et nature
Les huitres et moules
Le repas:
Le foie gras maison
Le velouté de cèleri, St Jacques et noisette ( Bravo Mercotte!!!)
http://www.mercotte.fr/2006/02/21/vite-une-derniere-soupe-chaude-avant-larrivee-du-printemps/
Le pain d'agneau de la tante de jé
Les buches de casabielle,
les macarons chocolat , pistaches, les bouchées choco-noix, les marrons de corsiglia et les nougats de signes.
Et hop!
Noel - le 24
Là, ce n'est plus le galop d'essai ...on est sur les starting block...et moi, j'ai une sérieuse gastro ( les boules!!!!! c'est d'ailleurs le cas de le dire en ces temps de sapins de noël)
- Le foie gras au cognac
- Les saint jacques poelées, sauce vinaigrette au balsamique blanc
- Le faisan roti et la tatin de radis aux morilles
- Le soufflé glacé marron grand marnier
Et hop!
Noel - le 22
Le marathon commence cette année le 22 Décembre....une petite foulée de mise en bouche avec les amis :))
On s'échauffe avec différents petits apéritifs du style olives, oeufs de lumps, etc...et puis les choses sérieuses démarrent:
- magret séché au foie gras
- terrine de boudin au spéculos et bananes épicées
- brochettes de gambas marinées aux litchis, herbes
- canard sauvage à l'orange et purée de celeri rave
- sabayon glacé au pineau des charentes et ses croustillantes pignons, pistaches
Et hop!!
10 juin 2007
Au secours...galette noix de coco
Bon...Samedi, je me suis trouvée une nouvelle fois à errer chez les frères Tang et là, j'ai été faible.
En plus des papayes, des multi sauces, des 23 espèces de nouille, j'ai pris des galettes de noix de coco!
L'idée semblait bonne mais en rentrant à la maison, la question rituelle avec ce type de produit m'assaille...comment on s'en sert? Et qu'est ce que je vais en faire?
Alors voilà...je vous la livre à vous aussi cette question...
Est ce que quelqu'un peut me dire comment on s'en sert? Et dans quel cadre?
Merci
meb
25 mars 2007
A y est ...
Il est enfin là le divin appareil photo!!! Et c'est une pure merveille ...Fini les tristes post, tout moche sans images!!!!
Bon je vais chercher une recette pour mettre en valeur mon nouveau joujou!!
En attendant, voilà un petit bouquet pour ce dimanche calme...
Faut bien se remettre de notre repas chez Petrossian, où les serveurs (trés sympathiques par ailleurs) ont voulu nous saouler à coup de vodka citron.....
04 mars 2007
A poster plus tard
J'ai la flemme aujourd'hui, je poste donc juste les titres des 2 recette faites aujourd'hui et je les détaillerai plus tard :
- Soupe au champignons
- Gaufre