15 juin 2008

Meringue

Les meringues, c'est facile et pour cause: Xgr de blancs d'oeufs, Xgr de sucre semoule et encore Xgr de sucre glace.   Battre les blancs et incorporer le sucre semoule sans s'arrêter de fouetter, s'arrêter lorsque la consistance est ferme. Incorporer à la main le sucre glace. Et mettre au four pendant 1h30 à 120° (le four à était préchauffé à la même température). Et zou..bien entendu, on peut aromatiser, colorer, faire des formes improbables. Perso, je les forme à la poche à douille, c'est joli, pratique et ça me... [Lire la suite]
Posté par meb1 à 21:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,