Tagliatelle et gambas au pastis

Pour deux

8 gambas

des tagliatelles

de la crème 

1 cas de pastis

faire sauter les gambas mais à peine cuites

laisser refroidir

decortiquer, mettre les têtes et carapaces à réchauffer fort

mettre le pastis et flamber

sortir du feu et écraser 

cremer

ecraser écraser écraser en réchauffant à feu doux 

recremer si nécessaire et assaisonner

faire cuire les pâtes 

filtrer la sauce 

servir