Articles populaires – miammmmmmmm

2 novembre 2008

Blanquette de lotte

nDidi a des bagues depuis quelques semaines...impossible de mâcher, c'est donc purée et soupe depuis un moment. Là, samedi, je ne me suis pas sentie de remettre le couvert avec une énième purée carotte poulet de chez picard. Alors on s'est lancé dans...

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Tags: blanquette, blanquette de poisson, lotte

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17 novembre 2013

Pâte feuilletée -mercotte

Recette recopiee sur mercotte.fr Pour obtenir environ 700g à 750g de pâte il faut : Pour la détrempe : 250g de farine, 7gr de sel, 1/8 de litre d’eau , quelques gouttes de vinaigre d’alcool blanc, et 50g de beurre ramolli. Mélanger à la main ou au robot...

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Tags: pâte, mille-feuille, pâte feuilletée

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9 janvier 2008

Chantilly au foie gras

Des "restes" de foie gras de Noël et une recette de CVF Décembre 2008...et voilà une petite verrine pour l'apéro du jour de l'an!!En plus c'est l'occasion d'étrenner mon tout nouveau, tout beau, tout classe siphon thermo gourmet...qui fait tout mousse,...

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Tags: chantilly, Foie gras

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21 janvier 2008

Raviolis sautés presque thaï

Des mois qu'ils m'attendaient au 2 ° étage de mon congélo...en me narguant! Des mois, j'vous dis ..mais c'est fini! Font moins les malins les raviolis.A la flotte!!! Ingredients: - pate ravioli wantong- 2 filet de merlan- 2 CàS d'huile de sésame- 5cl...

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Tags: Ravioli, Thaï

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2 février 2008

Boeuf carottes cumin

Dimanche dernier, outre mes brioches ratées. Oui, faut que j'avoue...chaque fois que je tente de faire des brioches, je réalise de splendides cailloux. Or donc, oublions les moches brioches et parlons du boeuf carotte. Bon rien de super original dans...

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Tags: Carotte, Boeuf

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12 septembre 2010

Fraisier

Une copine enceinte qui vous dit :"je ne trouve pas de fraisier individuel et ça me saoule de mettre 20euros dans un gros gateau", c'est une copine à qui il faut faire un fraisier quand elle vient manger à la maison...sinon, c'est péché!!!! Ingrédients:...

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Tags: Gateau, fraise

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5 janvier 2009

Tempura de Gambas

Pour le jour de l'an, parmi l'orgie que l'on s'est organisé à la fare les oies, on s'est fait des tempuras de gambas...miammm!Il faut vraiment utiliser la pâte dés qu'elle est faite. Ingrédients: 20cl de bière japonaise1 oeuf100g de farine tamisée Battre...

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Tags: gambas, Tempura

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17 février 2008

Espuma de topinambours

L'entrée du repas entre filleeuuuuuu!!!! Depuis que j'ai mon thermo whip...t'en veux des mousses, des chantillys, des espumas?!! ça ne s'arrête pas!! Ingrédients: 450g de topinambours1 oignon45cl de jus de bouillon de poule10 cl de crême liquideSel poivre...

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Tags: Espuma, Topinambour

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28 mars 2008

Cailles "laquées" miel moutarde

En panne d'envie de faire des courses...un besoin de vider le refrigérateur...2 cailles qui trainent et une visite sur marmiton...POF! des cailles "laquées" miel moutarde Ingrédients: - 1 CàS de miel- 1 Càc de moutarde- 10g de beurre- 2 cailles Faire...

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Tags: Caille, Volaille

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26 octobre 2008

Le pesto

Une sauce bien classique à servir, sur des pâtes, des pommes de terre, du riz, des légumes... Ingrédients: - Autant de basilic que vous voulez- Huile d'olie- Parmesan- Pignon Détacher les feuilles de basilic, mélanger avec le parmesan et les pignons.Mouiller...

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Tags: Pesto, Sauce

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6 janvier 2009

Tarte au chocolat

Enfin, j'ai fini par mettre cette recette....ça fait 2 ans que je l'a fait et jamais je ne l'écris. Au début, j'ai pris une recette dans amuse bouche, le blog, puis finalement, j'ai fini par faire à ma sauce. Ingrédients: - pâte sablée ( voir recette...

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Tags: Tarte, Chocolat

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20 janvier 2008

Espuma de courgette

L'entrée du repas mystère....difficile néanmoins de cacher le syphon dans la cuisine de 3m2?! Alors évidemment, le secret fut vite éventé. Mais au moins, ça me permet de me la raconter avec mon super nouveau tout beau niquel syphon thermo gourmet whiiiiippppppp!!!!Ok,...

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Tags: Espuma, Courgette

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8 avril 2020

Poitrine de veau confite au romarin

Pour 4: - 1,2 de poitrine de veau - huile d'olive - Romarin frais Dérouler la poitrine et la farcir généreusement de romarin. La ré-enrouler et ficeler. La badigeonner d'huile d'olive. Faire cuire à 170° entourée de papier alu pendant 4 à 5h. Mettre de...

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Tags: Veau, romarin

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23 janvier 2008

St jacques exotiques

Un soir tranquille...des st Jacques fraiches du marché...des batonnets de citronnelle , hummm!! Didi n'aime ses St Jacques que grillées. C'est donc sous son regard de poule courroucée que je prépare ma marinade.Parce que moi, la St Jacques, je l'aime...

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Tags: Saint Jacques

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11 octobre 2020

Calamar à la sicilienne

Ingrédients pour 2 3 calamars moyens 1 oignon 50g de pignon 50g de raisin sec persil 20cl de vin blanc 100g de riz zeste d’une orange (pas beaucoup... 1 cc) faire revenir l’oignon ciselé et les tentacules coupées dans huile d’olive Déglacer avec un peu...

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Tags: Calamar poisson

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3 novembre 2008

Pancakes

Les pancakes présentent un certain nombre d'avantage...c'est d'une facilité déconcertante à faire, c'est vite fait, ce n'est pas lourd et ça fait une base sympa pour le petit dej!!! Alors maintenant c'est rituel...le dimanche soir, je me prends un petit...

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Tags: Pancake

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17 mars 2013

omelette norvégienne

Pour 2 personnes...mais honnêtement c'est pour 4 Biscuit à la cuillère - 1 oeuf- 35g de sucre- 35g de farine- 1pincée de sel Sirop - 150g d'eau-75g de sucre- 1 jus de citron- 1/2 gousse de vanille Meringue italienne - 50g de blanc d'oeuf- 100g de sucre-...

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Tags: glace

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13 mars 2007

Sablé Viennois Choco

Depuis que didi est malade, l'animal s'est mis à manger manger manger manger!!!! Ce soir, alors que la bête criait famine sur le canapé en lisant "les sept péchés du chocolat" de Laurent SCHOTT. J'ai cédé et j'ai dit "oui oui oui oui!!! je vais te les...

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25 mars 2007

Le Lime Curd

J'avais envie de faire un lemon curd depuis un bon moment...mais vu que j'ai du mal à ne pas finir le pot en 20s quand j'en ai, j'ai jusqu'à présent voulu éviter les dégâts. Et puis aujourd'hui, en me baladant de bleug en bleug j'ai comme que je dirais...

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4 avril 2007

Tomates confites

Le truc que j'aime bien faire, c'est les tomates confites.... Mon seul pb, c'est d'arriver à mystifier didi assez longtemps pour lui faire croire que "non, pas du tout...ça ne sent pas l'aïl". Généralement, je me débrouille toujours pour avoir 2 bonnes...

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18 février 2007

Magret séché farci au foie gras

Décidément, je n'aurais pas fait le voyage à marseille pour rien....J'ai entre autres choses goûté le Magret séché farci au foie gras de canard de môman!!La recette du magret séché est celle du splendide site cuisine campagne ( www.cuisine-campagne.com)....

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25 mars 2007

A y est ...

Il est enfin là le divin appareil photo!!! Et c'est une pure merveille ...Fini les tristes post, tout moche sans images!!!! Bon je vais chercher une recette pour mettre en valeur mon nouveau joujou!! En attendant, voilà un petit bouquet pour ce dimanche...

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23 mai 2007

Tarte aux fraises

Ouf! Enfin posée à la maison, après un mois à droite à gauche entre Auvergne, Toscane et Lot...( trop dur la vie :)), me voilà de retour à Paris.Et me voilà du même coup, de retour sur mon petit blog laissé à l'abandon... Disons que depuis 1 mois, c'est...

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28 mai 2007

Roulé d'agneau printanier fêves/menthe/tomates confites

Samedi donc... repas entre amis chez nous, bonne ambiance et menu plutôt réussi! Il nous a fallu 3h pour tout préparer et ...3 jours pour faire les courses?!! Impossible de trouver des fèves fraiches dans Paris et en pleine saison, la loose!Bref après...

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10 juin 2007

Religieuse Provençau - chèvre tomate séchée

Rejane, la voisine de ma mère, m'a appris à faire les choux ...En effet, elle avait appris que ma première tentative avait été une véritable boucherie. 6 heures d'effort et 9 oeufs plus tard, mon pote éric et moi avions fait de splendides mini crêpes....

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